埋酒注意事項?

要埋酒就去五糧液或者茅臺專賣店，有種珍藏的酒。埋的地方一定遠離污染、異味。得埋1.5米深，太淺不行。埋的時候用布把它包起來。 玻璃瓶子要在原密封的基礎(chǔ)上再次密封,可用蜂蠟,松香等覆蓋瓶蓋。但是時間別太長了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，多埋幾瓶，過個十年二十年的酒能喝了，到時候留出來一瓶兩瓶的酒不用管它了。白酒的窖藏過程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點：　　1、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當?shù)乜刂蒲趸^程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡?！　?、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快?！　?、必須給以適當?shù)臏囟龋话阋?0℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大。溫度過低，影響貯存效果?！　?、酒的貯存期并非越長越好，究竟多長合適，不同香型要求不同。茅型酒高沸點物質(zhì)較多，貯存時間宜長。以酯香為主的酒，貯存期過長，酯類的揮發(fā)越多，酒味反而寡談.因此，一般不能貯存過長。例如，西風(fēng)酒貯存2—3年，總酯上升;貯存期再長，反而下降，雖然酒體綿軟，但口味變淡。　　5、應(yīng)先調(diào)兌貯存，然后勾兌出廠。實踐證明，提前調(diào)兌然后貯存，水和酒分子經(jīng)過重新排列結(jié)合，可提高白酒質(zhì)量，保持香、味平衡。反之，貯存后進行調(diào)兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來貯存效果。

材料準備：壇子、繩子、布、黃土、鐵鍬。 1、首先選擇好壇子2、然后將白酒倒入壇中，用好一點的布包住壇口，繩子系緊3、接著用黃泥封住壇口，硬黃泥也可以4、最后挖一個合適的坑，埋下去就完成了擴展資料注意事項：1、首先選酒要好，長期窖埋藏，需原漿酒才好，那些成品酒是不適宜長久存放的。過久儲存成品酒，因其微量成分的變化，口感會很差。特別是質(zhì)量低劣的成品酒更不易長久儲存，現(xiàn)在市場上很多新型白酒也不適宜長久儲存。 2、其次埋藏環(huán)境濕度跟溫度需要嚴格控制，避免陽光直射的地方，必須埋在陰涼的地方，這樣泥土的濕度跟溫度都保持的穩(wěn)定。 3、最后埋藏的酒瓶要用陶土瓶，這樣微生物滲透過濾才能讓酒相互反應(yīng)的更好，酒瓶一定要密封。

儲存酒壇子怎樣密封?

國產(chǎn)白酒不是很懂抱歉…以威士忌或者白蘭地為例，儲存分兩種形式： 1.橡木桶窖藏，這時對溫度濕度木桶等比較挑剔，木頭因為氣候輕微的膨脹收縮會產(chǎn)生木桶的呼吸，以此為基礎(chǔ)來加強風(fēng)味，揮發(fā)醇類醛類，形成酒特殊香氣口味。 2.灌裝后，一般采用玻璃瓶+塑料蓋/軟木塞+蠟封/膠封/塑料封，裝瓶以后的酒不再累計陳年(一瓶18年的單一麥芽，哪怕再放12年也不會變成30年)。所以白酒如果只是為了保存，可以買玻璃瓶自行蠟封；如果是為了窖藏，除了陶制酒壇以外還要對環(huán)境嚴格要求，不是埋在地下就萬事大吉了。最后，小酌怡情醉酒傷身，祝你健康 筆芯?( ??? ) ? ☆

酒埋土里真的好嗎?

我們不敢保證這種土藏的方法是不是可行，看了很多的醬香酒的保存方法，基本都寫著，白酒不適合貯存在泥土中，適合貯存在恒溫干燥、避光的環(huán)境里面。而且泥土中，白酒出現(xiàn)滲漏不容易發(fā)現(xiàn)，泥土本身就有雜味，容易進入白酒中。白酒埋在土里陳釀這個方法，并沒有得到科學(xué)認證，而且在儲存過程中，如果酒在地下發(fā)生滲漏或其他現(xiàn)象，我們也不能及時發(fā)現(xiàn)并糾正錯誤，不能夠批量生產(chǎn)。